انواع ووظائف الانزيمات الهضمية

alimentary tractعملية الهضم و الجهاز الهضمي:
الهضم هي العملية التي من خلالها تقوم الكائنات الحية بتكسير الحمأة، منتجة غاز الميثان، ثاني أكسيد الكربون، المواد العضوية الصلبة و المياه.
وتشارك عملية الهضم فيزيائيا في تفتيت الطعام عن طريق المضغ ثم يهضم في المعدة.
كما أن الأغذية يتم تفتيتها كيميائيا عن طريق عصائر هضمية تنتج في المعدة و أجزاء أخري من القناة الهضمية و كل هذا يبدأ في الفم و يستمر في المعدة و الأمعاء الدقيقة، يتم الانتهاء منها في الأمعاء الغليظة.
الجهاز الهضمي هو الجهاز المسئول عن تفتيت و امتصاص المواد الغذائية و الأعضاء التي تشكل الجهاز الهضمي هي الفم، المريء، المعدة، الأمعاء الدقيقة،الأمعاء الغليظة،المستقيم و فتحة الشرج و الأعضاء التي تساعد في عملية الهضم ولكنها ليست جزء من القناة الهضمية هي اللسان، الغدد بالفم التي تفرز اللعاب، البنكرياس، الكبد، المرارة.
الجهاز الهضمي، وأيضا يشار أليها بالقناة الهضمية أو الأمعاء، هي نظام من الأجهزة داخل الحيوانات الخلوية التي تتغذى عن طريق الطعام و يتم هضمها لاستخراج الطاقة و المواد المغذية وطرد الفضلات المتبقية.
و في المعدة يهضم الطعام ويخلط تماما بالأحماض و أنزيمات هضمية أخري مع السائل الهضمي لتحليلها كيميائيا و بتغير المستوي الحمضي في المعدة و أجزاء لاحقة من الجهاز الهضمي، يتم تنشيط أو إخماد أنزيمات عديدة لاستخراج ومعالجة مواد غذائية مختلفة و بعد معالجتها في المعدة، ينقل الطعام إلي الأمعاء الدقيقة عن طريق العضلة العاصرة حيث يتم مزجه أيضا مع أفرارات مثل العصارة الصفراوية التي تساعد علي هضم الدهون، إنزيمات المالتيز و اللاكتيز و السكريز لعمل السكريات.

وظائف الإنزيمات الهضمية:
الإنزيمات الهضمية هي عبارة عن بروتينات معقدة تشارك في عملية الهضم التي تحفز التغيرات الكيميائية في مواد أخري و تساعد الأنزيمات الهضمية علي تحويل هذه السكريات المعقدة الي سكريات بسيطة تصبح أكثر سهولة في هضمها.
تعتمد التغذية في الحيوانات علي إنزيمات هضمية مثل الأميلاز اللعابية و التربسين و التشموتربسين.و دورهم الأساسي هو هضم الطعام و جعل المواد الغذائية متاحة لكل عمليات الجسم التي يحتاج إليها و أماكن العمل الرئيسية هي التجويف الفمي، المعدة، الأثني عشر و جزء من الأمعاء الدقيقة و تفرز من قبل غدد مختلفة: الغدد اللعابية، غدد في المعدة، البنكرياس و غدد بالأمعاء الدقيقة.
في التجويف الفمي تفرز الغدد اللعابية البيتالين و الأنزيمات التي تفرز في المعدة تسمي أنزيمات المعدة و البيبسين هو إنزيم المعدة الرئيسي حيث أنه يكسر البروتينات الي أجزاء بيتيدية صغيرة، إنه البيبتيديز و جيلاتيناز، يحلل النوع الأول والنوع الخامس الجلاتين و النوع الرابع والخامس كولاجين، هو بروتيوغليكان في اللحوم و يحلل الأميليز الخاص بالمعدة النشاء و لكن له أهمية بسيطة و الليباز الخاص بالمعدة هو تريبتيريز حسب نشاطها البيوكيميائي، حيث أنه يعمل تقريبا مقصورا علي التربيتيرين و الدهون.

البنكرياس هي الغدة الهضمية الرئيسية في أجسامنا فهي تفرز أنزيمات عديدة:
تريبسين،هو عبارة عن بيتيد، مثل البيبسين في المعدة.
تشيمتريبسين و أيضا بيبتيديز.
كاربوكسي بولي بيبتيديز:
تقسم أجزاء البيتيد الي أحماض أمينية فردية و هوالأنزيم البروتيني مجموعة من إيلاستيز تحلل بروتين الإيلاستن و بعض البروتينات الأخري و مجموعة من نيكليز تحلل أحماض نووية.
الأميليز البنكرياسية:
حيث انها بجانب النشاء و الجليكوجين تحلل أيضا معظم الهيدروكربونات الأخري، و لكن ليس السليلوز.
اشكال الديساكهارايد و التريساكهارايد:
هناك أربع أنواع من الأنزيمات تحلل الديساكهارايد الي سكريات أحادية و يحول أنزيم السكريز السكروز الي جلوكوز و فروكتوز و يحول أنزيم الملتيز الملتوز الي جلوكوز و يكسر أنزيم الإيسومالتيز المالتوز و الإيسومالتوز و يحول اللاكتاز اللاكتوز الي جلوكوز و جالاكتوز و تفتت الليباز المعوية الأحماض الدهنية.

مواضيع ذات علاقة:

  1. الانزيمات الهضمية
  2. الانزيمات الهضمية التكميلية الرئيسية
  3. Bromelain بروميلين مزيج الانزيمات من الأناناس للهضم واصلاح الانسجة
  4. Psyllium لسان الحمل، للكوليسترول الضار والقولون
  5. Ginger الزنجبيل، للالتهابات والهضم
قناة رسائلنا على الجوال
رسائل الجوال
الإشتراك بالقائمة البريدية
سوف تصلك المواضيع الجديدة لبريدك الإلكتروني دون الحاجة لزيارة الموقع :)
أدخل بريدك الإلكتروني ثم اضغط "اشتراك"
البريد الالكتروني:
مطعم مطبق ومعصوب السعودي، دبي
مطعم مطبق ومعصوب
شاهد صفحتنا على الفيسبوك :)
RSS متنوعات


سعلو أول موقع عربي يهتم بشؤون الرجل ويتعمق بطرح مشاكله بشكل انتقائي من خلال مواضيع مفيدة تتعلق بأموره الصحية و العاطفية كل هذا ليكون سعلو ملجأ الرجل.
Creative Commons License
s3lo by s3lo is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Unported License.
Based on a work at www.s3lo.com.
Permissions beyond the scope of this license may be available at http://www.s3lo.com.

© جميع الحقوق محفوظة، سعلو 2010-2012 | جميع المقالات ملك لموقع سعلو، لايمكن نسخ أو الإستعارة من محتويات الموقع